Avec ou sans sucre ?
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| Compl. Titre | 90 clés pour comprendre le sucre |
| Auteur | Reiser, Philippe (Auteur) |
| Editeur | Quae : Versailles , 2015 |
| Collection | Clés pour comprendre |
| Collation | 1 vol. (175 p.) |
| Format | 21 x 14 cm |
| Illustration | illustrations en noir et en couleur |
| ISBN | 978-2-7592-2254-4 |
| Prix | 19 EUR |
| Langue Edition | français |
| Sujets | Édulcorants |
| Sucre : Questions et réponses | |
| Promotions |
| Nombre de réservation(s) actuelle(s) : 0 |
| Site | Numéro | Cote | Section | Etat |
| Lantriac | 00159004261115 | 641.3 REI | Adulte | Disponible |
Résumé : L'histoire du sucre et des édulcorants, les mécanismes de la saveur sucrée, les rôles des sucres dans les aliments et ses effets sur la santé sous la forme de questions-réponses. Electre 2015
Notes : Glossaire. Bibliogr.
Notes : Glossaire. Bibliogr.